इंडोर वर्टिकल फार्मिंग, हालांकि पारंपरिक रूप से नई और वर्तमान में अधिक महंगी है, इसने कई उत्पादकों को पसंद किया है। इस अभ्यास में खड़ी खड़ी परतों में फसल उगाना शामिल है। लाभ यह है कि पौधों को नियंत्रित वातावरण में और बिना रसायनों के उगाया जा सकता है।
यह प्रक्रिया मिट्टी रहित कृषि तकनीकों के साथ पौधों की वृद्धि को अनुकूल बनाती है। पानी की आवश्यकता कम होती है क्योंकि इसका पुन: उपयोग किया जा सकता है।
कहा जाता है कि इस प्रथा को पहली बार 1999 में प्रस्तावित किया गया था। आज, अवधारणा कथित तौर पर अनुमानित USD2bn-उद्योग में विकसित हो गई है और 2026 तक छह गुना से अधिक विस्तार करने की भविष्यवाणी की गई है।
हालांकि, ज्यादातर फलों और सब्जियों को उगाने के लिए इनडोर वर्टिकल फार्मिंग का इस्तेमाल किया जा रहा है। वह भी, कुछ किस्में। ऐसी दुनिया में जहां कुछ देश तीव्र भूख और कुपोषण का सामना कर रहे हैं, क्या यह गेहूं जैसी अन्य महत्वपूर्ण वैश्विक वस्तुओं के उत्पादन का विकल्प हो सकता है? गेहूं पादप प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। ऐसा कहा जाता है कि औसत मानव आहार में 20% कैलोरी होती है। इसके अलावा, गेहूं विश्व स्तर पर दूसरी सबसे अधिक उत्पादित फसल है, लेकिन कई कारक मिट्टी की गुणवत्ता और मौसम सहित उपज परिवर्तनशीलता को प्रभावित करते हैं।
बेहतर उपज- लेकिन हाल के एक अध्ययन ने एक इनडोर वर्टिकल फार्म में गेहूं की वृद्धि का मॉडल तैयार किया। मॉडल ने 10-परत, इनडोर वर्टिकल फार्म का उपयोग किया जिसमें गेहूं को २४ घंटे/दिन के लिए २,००० μmol/m2/s प्रकाश प्रदान किया गया था। मॉडल पहले के एक अध्ययन से प्राप्त आंकड़ों पर आधारित था। इसने भविष्यवाणी की थी कि एक इनडोर वर्टिकल फ़ार्म 1,940 टन/हे./वर्ष गेहूँ का विशाल उत्पादन कर सकता है। इसका मतलब है कि मौजूदा खेती के तरीकों की तुलना में संभावित उपज प्रति हेक्टेयर 600 गुना अधिक हो सकती है।शोधकर्ताओं ने पाया कि “अनुकूलित बढ़ती परिस्थितियों में इनडोर ऊर्ध्वाधर खेतों में उगाए गए गेहूं की पैदावार उच्च पैदावार, प्रति वर्ष कई फसल और लंबवत खड़ी परतों के कारण खेत में पैदावार से कई सौ गुना अधिक होगी। घर के अंदर उगाए गए गेहूं खेत में उगाए गए गेहूं की तुलना में कम भूमि का उपयोग करेंगे, जलवायु से स्वतंत्र होंगे, अधिकांश पानी का पुन: उपयोग करेंगे, कीटों और बीमारियों को बाहर करेंगे, और पर्यावरण को कोई पोषक तत्व नुकसान नहीं होगा।